mercoledì 21 aprile 2010

TECNOLOGIE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE

Il 9 e il 10 giugno 2010 Ipack-Ima terrà a Bologna un simposio di approfondimento dedicato alle tecnologie per garantire la sicurezza nella filiera alimentare.

Due giornate di incontri, due plenary lectures, due tavole rotonde, quattro sessioni di filiera e quattro sessioni tecnologice per discutere di tecnologie per l'ultraclean, tracciabilità e rintracciabilità, sistemi di monitoraggio, tecnologie combinate di IT/preprocessing/ confezionamento protettivo, catena del freddo, imballaggi e materiali a contatto con gli alimenti.Un autorevole Comitato Scientifico presieduto dal Prof. Claudio Peri e composto da un team di esperti, ha già definito i temi dell'evento, e il panel di prestigiosi relatori.

I TEMI
9 giugno 2010
Plenary Lecture: "La Sicurezza Alimentare: i problemi e le soluzioni"Sessioni parallele dedicate a:
Sicurezza alimentare nella filiera ortofrutticola
Sicurezza alimentare nella produzione di carne e latte
Sicurezza alimentare nei paesi in via di sviluppo
Alimenti per i consumatori con allergie e intolleranze alimentari
Tavola rotonda: "Filiere corte: quali vantaggi per il consumatore?"In collaborazione con Mark-Up

10 giugno 2010
Plenary Lecture: "Orientamenti dell'Unione Europea in materia di Sicurezza dei materiali a contatto per alimenti"Sessioni parallele dedicate a:
Sicurezza alimentare nella produzione e distribuzione di "convenience foods"
Sicurezza alimentare nella filiera dei cereali e derivati
Sistemi di controllo del rischio igienico e di garanzia della sicurezza
Sistemi di rintracciabilità e prevenzione del rischio nelle filiere alimentari
Tavola rotonda: "Sicurezza comunicata, sicurezza percepita"
Conclusione lavori: "Trust and trustworthiness. An ethics for the agri-food chain"

Scarica il programma e il panel dei relatori

Condizioni particolari per iscrizioni entro il 15 maggio: scarica la scheda di iscrizione
Per informazioni e iscrizioni:Ipack-Ima Spa - Angela Putignano: aputignano@ipackima.it

fonte: http://www.mark-up.it/

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